شراب جو ڪارڪ ٺهيل آهي، ڇا هي شراب اڃا پيئڻ لائق آهي؟

اڄ، ايڊيٽر هڪ حقيقي ڪيس بابت ڳالهائيندو جيڪو صرف قومي ڏينهن جي موڪلن دوران ٿيو! جيئن ته هڪ ڇوڪرو هڪ امير رات جي زندگي سان گڏ، ايڊيٽر قدرتي طور تي هر روز هڪ ننڍڙي گڏجاڻي ۽ قومي ڏينهن تي ٻه ڏينهن هڪ وڏو گڏجاڻي آهي. يقينا، شراب پڻ لازمي آهي. جڏهن دوستن خوشيءَ سان شراب کوليو ته اوچتو ڏٺائون ته ڪارڪ بالن وارو هو (دنگ رهجي ويو)

ڇا ھي شراب اڃا پيئڻ لائق آھي؟ جيڪڏهن مان ان کي پيئندس ته ڇا زهر ٿيندو؟ ڇا مان ان کي پيئندو ته مون کي اسهال ٿيندو؟ آن لائن انتظار ڪري رهيو آهي، تمام ضروري آهي! ! !

جڏهن هرڪو پنهنجي دلين ۾ پئجي ويو آهي، اچو ۽ پنهنجن دوستن کي سچ ٻڌاء!

سڀ کان پهريان، مان توهان کي ٻڌائڻ چاهيان ٿو: جيڪڏهن توهان کي ٺهيل ۽ بالن واري شراب ڪارڪ سان ملي، پريشان نه ڪريو يا اداس نه ٿيو. مولڊ جو مطلب اهو ناهي ته شراب جو معيار خراب ٿي ويو آهي. ڪجهه شراب خانا ان حقيقت تي فخر ڪن ٿا ته ڪارڪ ٺهيل آهي! غمگين نه ٿيو جيتوڻيڪ توهان کي معلوم ٿئي ٿو ته اهو واقعي خراب ٿي ويو آهي، صرف ان کي اڇلائي ڇڏيو.

هڪ اطمينان سان، اچو ته مخصوص صورتحال جو تجزيو جاري رکون.

هڪ دوست هڪ گروپ سان اٽلي ويو ۽ جڏهن واپس آيو ته ڏاڍو ناراض ٿيو ۽ مون کي شڪايت ڪيائين: ”ٽور گروپ ڪا شيءِ ناهي. اهي اسان کي شراب خاني جي خاني ۾ وٺي ويا ۽ شراب خريد ڪرڻ لاءِ. مون ڏٺو ته شراب گندي هئي، ۽ ڪجهه بوتلون ٺهيل هيون. ها. ڪنهن واقعي ان کي خريد ڪيو، بهرحال، مون هڪ بوتل خريد نه ڪئي. مان ايندڙ وقت گروپ ۾ شامل نه ٿيندس، ها!

هيٺ ڏنل ايڊيٽر ان وقت بيان ڪيل اصل لفظ استعمال ڪندو، ۽ ان کي ٻيهر سڀني کي بيان ڪندو.

هرڪو ڄاڻي ٿو ته شراب جي بچاء لاء مثالي ماحول مسلسل گرمي، مسلسل نمي، روشني پروف، ۽ وائنٽيليشن آهي. شراب جنهن کي ڪارڪ سان بند ڪرڻ جي ضرورت آهي ان کي افقي طور تي يا مٿي تي رکڻ جي ضرورت آهي، ته جيئن شراب جو مائع مڪمل طور تي ڪارڪ سان رابطو ڪري سگهي، ۽ ڪارڪ کي مڪمل طور تي برقرار رکي. نمي ۽ تنگي.

نمي اٽڪل 70٪ آهي، جيڪا شراب لاء بهترين اسٽوريج رياست آهي. جيڪڏهن اهو تمام گندو آهي، ڪارڪ ۽ شراب جو ليبل سڙي ويندو؛ جيڪڏهن اهو تمام سڪل آهي، ڪارڪ سڪي ويندو ۽ پنهنجي لچڪ وڃائي ڇڏيندو، بوتل کي مضبوط طور تي مهر ڪرڻ ناممڪن بڻائيندو. اسٽوريج لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب گرمي پد 10 ° C-15 ° C آهي.

تنهن ڪري جڏهن اسان شراب خاني جي شراب خاني ۾ پهتاسين ته معلوم ٿيندو ته اندر ڇانوَ ۽ ٿڌي آهي، ۽ ڀتين کي ڇهڻ لاءِ نم آهي، ۽ ڪجهه پراڻن شراب خانن جي ڀتين مان پاڻي وهندو.

جڏهن اسان کي ڪارڪ جي مٿاڇري تي ٺهيل جا نشان ملن ٿا ته اسان جي ذهنن ۾ اهو رد عمل پيدا ٿئي ٿو ته بوتل نسبتا نمي واري ماحول ۾ رکيل هئي، ۽ هوا ۾ نمي سبب ڪارڪ جي مٿاڇري تي ٺهيل ٺهيل هئي. ٺهيل رياست هڪ ماحول آهي جنهن ۾ شراب لاء سٺو نمي آهي، جيڪو صرف شراب جي اسٽوريج جي ضرورتن کي پورو ڪري ٿو.

ٺهيل شراب ڪارڪ ٻن حالتن ۾ ورهائي سگهجي ٿو: هڪ ڪارڪ جي مٿين مٿاڇري تي ٺهيل آهي؛ ٻيو، ڪارڪ جي مٿين ۽ هيٺين ٻنهي سطحن تي ٺهيل آهي.

01
ڪارڪ جي مٿئين مٿاڇري تي ٺهيل پر هيٺئين پاسي نه

هن صورتحال مان ظاهر ٿئي ٿو ته شراب جي اسٽوريج جو ماحول نسبتا نم آهي، جنهن مان اهو به ثابت ٿي سگهي ٿو ته شراب جي ڪارڪ ۽ بوتل جو وات مڪمل هم آهنگي ۾ آهي، ۽ نه ته ٺهيل ۽ نه آڪسيجن شراب ۾ داخل ٿئي ٿي.

اهو واقعي عام آهي شراب خانن ۾ ڪجهه پراڻن يورپي شراب خانن ۾، خاص ڪري انهن پراڻين شرابن ۾ جيڪي گهڻي وقت کان محفوظ ڪيون ويون آهن، انهن ۾ مولڊ اڪثر ٿئي ٿو. عام طور تي، هر ڏهن يا ويهن سالن ۾، ڪارڪ کي مڪمل طور تي نرم ٿيڻ کان روڪڻ لاء، وائنري هڪ گڏيل طريقي سان ڪارڪ جي متبادل جو بندوبست ڪندو.

تنهن ڪري، moldy cork شراب جي معيار تي ڪو به اثر نه آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن اهو پراڻي شراب يا اعلي معيار جي شراب جو هڪ عام مظهر آهي. اهو پڻ وضاحت ڪري سگهي ٿو ته جرمني ۽ فرانس ۾ شراب خانن جا مالڪ ان حقيقت تي فخر ڪن ٿا ته شراب خاني ۾ ٺهيل آهي! يقينن، جيڪڏهن ڪو گراهڪ اهي شراب وائن سيلر ۾ خريد ڪري ٿو، وائنري اڃا تائين شراب جي بوتل کي صاف ڪندي اهو ڏسڻ لاءِ ته ڇا ان کي ٻيهر سيل ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ شراب کي ليبل ڪري ۽ گراهڪ کي ڏيڻ کان پهريان ان کي پيڪيج ڪري.

ڪارڪ جي مٿين ۽ هيٺين سطحن تي ٺهيل ٺهيل

اهڙي قسم جي صورتحال تمام ناياب آهي، ڇاڪاڻ ته اسان عام طور تي سفارش ڪريون ٿا ته توهان شراب جي فليٽ کي ذخيرو ڪريو، صحيح؟ اهو خاص طور تي شراب خاني ۾ صحيح آهي، جتي اهي شراب کي لوڻ يا مٿي تي رکڻ تي وڌيڪ ڌيان ڏيندا آهن ته جيئن شراب ڪارڪ جي هيٺين سطح سان مڪمل رابطي ۾ هجي. ڪارڪ جي مٿئين ۽ هيٺين ٻنهي سطحن تي ٺهيل ٺهيل، عام طور تي شراب ۾ گهڻو ڪري ٿينديون آهن جيڪي عمودي طور تي رکيل هونديون آهن، جيستائين شراب ٺاهيندڙ جان بوجھ ڪري ائين نه ڪيو (شانشو)

هڪ دفعو اها صورتحال ملي ٿي، شراب جي هن بوتل کي پيئڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته هيٺئين سطح تي ٺهيل اهو ثابت ڪيو ويو آهي ته ٺهيل شراب ۾ هليو ويو آهي، ۽ شراب خراب ٿي سگهي ٿي. مولڊ شراب جي غذائيت کي جذب ڪري ٿو ته هيٽروالڊيهائيڊس يا هيٽروڪوٽونز پيدا ڪري ٿو، جيڪو انساني صحت کي خطرو ڪندو.

يقينا، جيڪڏهن هي هڪ شراب آهي جنهن کي توهان تمام گهڻو پسند ڪيو آهي، توهان پڻ ان کي وڌيڪ جانچ ڪري سگهو ٿا: گلاس ۾ شراب جو ننڍڙو مقدار وجھو ۽ ڏسو ته ڇا شراب بادل آهي. پوء ان کي پنهنجي نڪ سان بوء ڏسو ته ڇا شراب جي ڪا خاص بو آهي؛ جيڪڏهن توهان وٽ ٻئي آهن، اهو ثابت ٿئي ٿو ته هي شراب واقعي ناقابل آهي! صحت جي خاطر، اچو ته پيار ڪٽيون!

تمام گهڻو ڳالهايو
هرڪو اهو ڄاڻڻ گهرجي ته شراب جي مٿاڇري تي ٿورڙي وار بي ضرر آهي