ويسڪي جي دنيا جي ”غائب ٿيندڙ شراب“ جي واپسي کانپوءِ قيمت وڌي وئي آهي

تازو، ڪجهه ويسڪي برانڊز ”گون ڊسٽلري“، ”گون ليڪور“ ۽ ”سائلنٽ ويسڪي“ جون تصوراتي پراڊڪٽس لانچ ڪيون آهن. هن جو مطلب آهي ته ڪجهه ڪمپنيون وڪرو ڪرڻ لاءِ بند ويسڪي ڊسٽلري جي اصل شراب کي ملائي يا سڌو سنئون بوتلون ڏين ٿيون، پر هڪ خاص پريميئم گنجائش آهي.
هڪ وائنري جيڪا هڪ ڀيرو بند ٿي وئي، اڄ جو مطلب آهي اعلي قيمتون. اهڙيون پراڊڪٽس شايد انهن جي گهٽتائي قدر آهن، پر هڪ مارڪيٽنگ جي چال کان وڌيڪ آهن.

تازو، Diageo جي وسڪي برانڊ Johnnie Walker "Blue Label Disappearing Distillery Series" پراڊڪٽ شروع ڪيو آهي، جيڪو هڪ پراڊڪٽ آهي جيڪو بارٽينڊرز ذريعي ڪجهه بند ٿيل ڊسٽلريز جي اصل وائن کي ملائي ٿو.

جاني واکر جو بنيادي مرڪز هتي محدود ايڊيشن جو تصور آهي، ۽ غائب ٿيل وائنري مان اصل شراب کي محدود هجڻ گهرجي. اهو پڻ پراڊڪٽ لاءِ پريميئم صلاحيت وڌائي ٿو. WBO JD.com تي ڏٺو ته Johnnie Walker blue brand vanished winery series Pittiwick جو هڪ محدود ايڊيشن 750 ml 2,088 يوآن في بوتل ۾ ريٽيل آهي. عام نيرو ڪارڊ جي قيمت آهي 1119 يوآن في بوتل جينگڊونگ 618 تقريب ۾. راڻي ايلزبيٿ II جي 70 هين سالگرهه پلاٽينم جوبلي ويسڪي کي ياد ڪرڻ لاءِ شيواس ريگل جو ”رائل سلام“ ساڳيو تصور استعمال ڪري ٿو.
ملائي ويسڪي جي هي خاص بوتلنگ گهٽ ۾ گهٽ 32 سال پراڻي آهي ۽ ستن ”سائلنٽ ويسڪي ڊسٽلريز“ مان ايندي آهي. هي اصل وسڪي ڏانهن اشارو ڪري ٿو انهن ڊسٽلريز مان جيڪي بند ٿي ويا آهن. جيئن ته انوینٽري گهٽ ۽ گهٽ ٿي ويندي آهي، ان جي قيمت وڌندي رهي ٿي. هر سيٽ نيلام ۾ £ 17,500 ۾ وڪرو ٿيو.2020 جي شروعات ۾، Pernod Ricard جي "سيڪريٽ اسپيسائيڊ" سيريز پڻ استعمال ڪئي وئي اصل شراب ختم ٿيڻ واري وائنري جي.

لوچ لومين گروپ پڻ هن تصور جو سٺو استعمال ڪري رهيو آهي. انهن وٽ هڪ ختم ٿيڻ واري وائنري آهي، لِٽل مل ڊِسٽلري، جيڪا 1772ع ۾ ٺاهي وئي ۽ 1994ع کان پوءِ خاموش ٿي وئي. اها 2004ع ۾ باهه لڳڻ ڪري تباهه ٿي وئي، ۽ فقط ڀِٽِي ڀت بچي وئي. ٿرون هاڻي وِسڪي پيدا نه ٿيون ڪري سگهن، تنهنڪري ڊسٽلري ۾ ڇڏيل اصل شراب جو ننڍڙو مقدار انتهائي قيمتي آهي.
سيپٽمبر 2021 ۾، لوچ رومين هڪ ويسڪي شروع ڪئي، اصل شراب ڊسٽلري جي اصل شراب مان ايندي آهي جيڪا 2004 ۾ باهه جي ڪري تباهه ٿي وئي هئي، ۽ عمر وارو سال 45 سالن کان وڌيڪ آهي..

ڪيتريون ئي شراب خانا جيڪي هاڻي ڪم نه ٿيون ڪري سگهن ان وقت جي ناقص انتظامن سبب بند پيل آهن. ڇو ته مقابلي جي صلاحيت ڪافي نه آهي، اڄ اعلي قيمتون وڪڻڻ جو منطق ڇا آهي؟
ان سلسلي ۾، گوانگزو آوٽائي وائن انڊسٽري جي زائي يانان WBO کي متعارف ڪرايو: اهو ئي سبب آهي ته اسڪاچ ويسڪي ۽ جاپاني ويسڪي جي قيمت گذريل سال تمام گهڻي وڌي وئي آهي، جڏهن ته اسڪاٽ لينڊ ۾ وائنريز جو اسٽاڪ تمام وڏو ناهي، خاص طور تي وائنريز جي بندش جا سال آهن. تمام پراڻو، جيڪو حقيقت ڏانهن وٺي ٿو ته نادر قيمتي آهي.
چن لي (تخلص)، شراب جو واپار ڪندڙ، جيڪو ڪيترن ئي سالن کان ويسڪي جي صنعت ۾ آهي، نشاندهي ڪئي ته اها صورتحال پڻ پراڻي شراب جي پيروي ڪندڙ هر ڪنهن کان پيدا ٿئي ٿي. اڄ، پراڻي سنگل مالٽ ويسڪي جي کوٽ آهي، ۽ جيستائين اسٽاڪ آهي ۽ معيار سٺو آهي، اهو هڪ ڪهاڻي ٻڌائي سگهي ٿو ۽ وڏي قيمت تي وڪرو ڪري سگهي ٿو.

”حقيقت ۾، اهي بند ۽ بند ڊسٽلريز آهن ڇو ته سنگل مالٽ ويسڪي مارڪيٽ ايتري مشهور نه هئي جيترو اڄ آهي، ۽ ڪيتريون ئي بند ٿي ويون آهن خراب وڪرو ۽ نقصان جي ڪري. تنهن هوندي به، شراب جو معيار ڪجهه شراب خانا پاران تيار ڪيل اڃا به تمام سٺو آهي. اڄ، سڄي ويسڪي صنعت تيز آهي، ۽ ڪجهه ديوان ضم ڪرڻ ۽ وڪڻڻ لاءِ وينشنگ شراب جو تصور استعمال ڪن ٿا. زائي يانان چيو.
لي سيوي، هڪ وسڪي ماهر، اشارو ڪيو: "آسٽلري جي ڪاروباري مقابلي کي ختم ڪري ڇڏيو آهي، پر هن جو مطلب اهو ناهي ته معيار سٺو ناهي. مون ڪجهه پراڻي شراب به چکي آهي، ۽ معيار واقعي تمام سٺو آهي. پراڻا وائن جن ۾ ٽوٽل ڊسٽلريز ۽ سٺي معيار موجود آهي، مارڪيٽ ۾ گهٽتائي آهي، ۽ وائنري وٽ اها صلاحيت آهي ته اها معلومات کي اشتهار ڏئي ۽ ڪيترن ئي ماڻهن کي ٻڌائي سگهي، ان ڪري ان کي هائيپ ڪيو وڃي، ۽ مان سمجهان ٿو ته اهو مناسب آهي.

Liu Rizhong، شراب جو واپار ڪندڙ، جيڪو ڪيترن ئي سالن کان ويسڪي جي صنعت ۾ آهي، نشاندهي ڪئي ته اسڪاٽ لينڊ ۾ ويسڪي جو تعداد اڄ تائين محدود آهي، ۽ تاريخي شراب خانن جو تعداد اڃا به وڌيڪ محدود آهي. ويسڪي صنعت ۾، نام نهاد اعلي عمر اڪثر ڪري hype ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.وو يونگلي، Xiamen Fengde وائن انڊسٽري جي جنرل مئنيجر، بيحد چيو: "منهنجو خيال آهي ته هي قدم وڌيڪ برانڊ بابت آهي جيڪو هڪ ڪهاڻي ٻڌائڻ چاهي ٿو، ۽ هائپ جا ڪيترائي عنصر آهن."
هڪ صنعت جي اندروني نشاندهي ڪئي وئي آهي: يقينا، ڪيتريون ئي ويسڪي مڪمل طور تي پراڻي شراب سان لاڳاپيل آهن، ۽ اهو ممڪن ناهي. تنهن هوندي به، ڪيترن ئي پراڻين ڪارخانن جي پراڻي شراب جو گهڻو اڳ وڪرو ڪيو ويو آهي، ۽ ڪجهه ته رڳو سامان ۽ نالا رهجي ويا آهن. ويسڪي تمام گهڻي ڄاڻ رکندڙ آهي، ڪيتري پراڻي شراب ۾ آهي، ۽ گم ٿيل شراب جو ڪهڙو تناسب آهي، آخرڪار صرف برانڊ مالڪ ڄاڻي ٿو.