شراب پيارڻ، پر تنن جو پرستار نه هجڻ هڪ سوال آهي جيڪو ڪيترن ئي شراب عاشقن کي ظاهر ڪري ٿو. اهو مرڪب وات ۾ هڪ خشڪ حس پيدا ڪندو آهي، ساڳئي پوشيده ڪاري چانهه وانگر. ڪجهه ماڻهن لاء، اتي شايد هڪ الرجي ردعمل ٿي سگهي ٿو. پوء ڇا ڪجي؟ اڃا تائين طريقا آهن. شراب عاشق آسانيء سان شراب ٺاهڻ واري طريقي ۽ انگور جي قسم جي مطابق گهٽ ٽينين لال شراب ڳولي سگهن ٿا. شايد انهي کي ايندڙ وقت جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو؟
تنين هڪ فطري اعلي ڪارڪردگي محافظ آهي، جيڪا شراب جي عمر کي بهتر بڻائي ٿو، جيڪو شراب جي آڪسائيڊشن جي ڪري شراب جي ڪري شراب کي بهتر بنائڻ کان بچائي سگهي ٿو. ان ڪري، سرينين شراب جي عمر لاء ٽينين تمام ضروري آهي. قابليت فيصلو ڪندڙ آهي. سٺي پراڻي ۾ ڳاڙهي شراب جي هڪ بوتل 10 سالن کانپوء بهتر ٿي سگهي ٿي.
جيئن عمر جو تاخير، تينين تاخير آهستي آهستي ترقي ۽ هموار ۾ ترقي ڪندو آهي، شراب جو مجموعي ذائقو مڪمل طور تي ظاهر ٿيو. يقينن، شراب ۾ وڌيڪ ٽينن، بهتر. ان کي شراب جي تيزابيت واري مواد ۽ ذائقي واري مواد ۽ ذائقي واري مواد سان توازن تي پهچڻ جي ضرورت آهي، ته اهو وڌيڪ سخت ۽ سخت نظر نه ايندو.
ڇاڪاڻ ته ڳاڙهي شراب اڪثر ٽينن کي گهڻو ڪري انگور جي چمڙن جي رنگ کي جذب ڪندي. انگور جي چمڙن کي پتلي، گهٽ ٽينن کي شراب ڏانهن منتقل ڪيو ويندو آهي. پنو نير هن درجي ۾ اچي ٿو، نسبتا نن tan ن ٽينين سان هڪ تازو ۽ هلڪو ذائقو پروفائل پيش ڪري ٿو.
پنٽ نوئر، هڪ انگور جيڪو به برگنڊي مان به اچي ٿو. هي شراب هلڪو هلڪو ۽ تازو، روشن ۽ تازو آهي
تينين آسانيء سان چمڙي، ٻج ۽ انگن جي تارن ۾ مليا آهن. پڻ، اوڪ ٽينن تي مشتمل آهي، جنهن جو مطلب اهو آهي ته نئون نئون، وڌيڪ ٽينين شراب ۾ هوندو. انهن جون شرابون اڪثر ڪري ٿينديون آهن جيڪي نئين او اي او اي جي کیبنيٽ سوٽا ۽ سيرين وانگر آهن، جيڪي اڳ ۾ ئي ٽينن ۾ آهن. تنهنڪري انهن شراب کان پاسو ڪيو ۽ سٺو ٿيو. پر جيڪڏهن توهان چاهيو ته اهو پيئڻ ۾ ڪو نقصان ناهي.
تنهن ڪري، جيڪي گهڻو ڪري خشڪ ۽ گهڻو ڪري خشڪ شراب کي پسند نٿا ڪن ۽ ڪمزور ٽينن سان ڪجهه لال شراب چونڊجي سگهي ٿو. اهو پڻ نيون لاء هڪ سٺو انتخاب آهي جيڪو نئين سرخ شراب لاء آهي! بهرحال، هڪ جملو ياد رکجو: ڳاڙهي انگور بلڪل حيران نه آهن، ۽ اڇا شراب مڪمل طور تي خشڪ ناهن!
پوسٽ جو وقت: جنوري -20-2023