هر ڪنهن کي ياد رکڻ گهرجي، انهن غلط فهمن کي هٿ نه ڪريو جڏهن لال شراب پيئندو!

ريڊ وائن شراب جو هڪ قسم آهي. ڳاڙهي شراب جا اجزاء بلڪل سادو آهن. اهو هڪ ميوو شراب آهي جيڪو قدرتي خمير ذريعي تيار ڪيو ويو آهي، ۽ سڀ کان وڌيڪ شامل آهي انگور جو رس. شراب جي مناسب پيئڻ سان ڪيترائي فائدا آڻي سگھن ٿا، پر ڪجھ شيون آھن جن تي ڌيان ڏيڻ گھرجي.

جيتوڻيڪ ڪيترائي ماڻهو زندگيءَ ۾ ريڊ وائن پيئڻ پسند ڪندا آهن، پر اهي سڀئي ريڊ وائن نٿا پي سگهن. جڏهن اسان عام طور تي شراب پيئندا آهيون، اسان کي هيٺ ڏنل چار عادتن کان بچڻ لاء ڌيان ڏيڻ گهرجي، جيئن اسان جي گلاس ۾ لذيذ شراب ضايع نه ٿئي.

خدمت ڪرڻ جي درجه حرارت جي پرواهه نه ڪريو
جڏهن شراب پيئڻ، توهان کي خدمت ڪرڻ جي درجه حرارت تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. عام طور تي ڳالهائڻ، اڇو شراب کي ٿڌو ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ ڳاڙهي شراب جي خدمت ڪرڻ جو گرمي پد ڪمري جي گرمي کان ٿورو گهٽ هجڻ گهرجي. تنهن هوندي به، اڃا به ڪيترائي ماڻهو آهن جيڪي شراب کي تمام گهڻو منجمد ڪندا آهن، يا شراب پيئڻ دوران شيشي جي پيٽ کي پڪڙي ڇڏيندا آهن، جيڪو شراب جو گرمي پد تمام گهڻو ڪري ٿو ۽ ان جي ذائقي کي متاثر ڪري ٿو.

جڏهن ريڊ وائن پيئجي، ته توهان کي سڀ کان پهريان احتياط ڪرڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته شراب زنده آهي، ۽ بوتل کي کولڻ کان اڳ شراب ۾ ٽينين جي آڪسائيڊشن جي درجي تمام گهٽ آهي. شراب جي خوشبو شراب ۾ بند ٿيل آهي، ۽ اهو ذائقو ۽ ميوو آهي. سوبرنگ اپ ڪرڻ جو مقصد شراب کي سانس لائق بنائڻ، آڪسيجن جذب ڪرڻ، مڪمل طور تي آڪسائيڊ ڪرڻ، دلڪش خوشبوءِ ڇڏڻ، تيزابيت کي گهٽائڻ ۽ شراب جي ذائقي کي نرم ۽ مٺو بنائڻ آهي. ساڳي ئي وقت، ڪجهه پراڻي شراب جي فلٽر سلاد کي به فلٽر ڪري سگهجي ٿو.

نوجوان لال شراب لاء، عمر جو وقت نسبتا ننڍو آهي، جنهن کي تمام گهڻي ضرورت آهي. مائيڪرو آڪسائيڊشن جي عمل کان پوءِ سوبرنگ اپ، نوجوان شراب ۾ ٽينن کي وڌيڪ لچڪدار بڻائي سگهجي ٿو. ونٽيج وائنز، ايجڊ پورٽ وائنز ۽ پراڻا غير فلٽر ٿيل شراب صاف ڪيا ويا آهن ته جيئن سلاد کي مؤثر طريقي سان ختم ڪيو وڃي.

ڳاڙهي شراب کان علاوه، اعلي شراب جي مواد سان گڏ اڇو شراب پڻ سڪي سگهجي ٿو. ڇاڪاڻ ته هن قسم جو اڇو شراب ٿڌو هوندو آهي جڏهن اهو نڪرندو آهي، ان کي صاف ڪري گرم ڪري سگهجي ٿو، ۽ ساڳئي وقت اها هڪ تازگي واري خوشبوء کي خارج ڪندي.
ڳاڙهي شراب کان علاوه، اعلي شراب جي مواد سان گڏ اڇو شراب پڻ سڪي سگهجي ٿو.
عام طور تي، نوجوان نئين شراب اڌ ڪلاڪ اڳ ۾ پيش ڪري سگهجي ٿو. وڌيڪ پيچيده مڪمل جسم واري لال شراب آهي. جيڪڏهن اسٽوريج جي مدت تمام مختصر آهي، tannin ذائقو خاص طور تي مضبوط ٿيندو. هن قسم جي شراب کي گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڪلاڪ اڳ کوليو وڃي، ته جيئن شراب جو مائع مڪمل طور تي هوا سان رابطو ڪري خوشبوءَ کي وڌائي ۽ پکڻ کي تيز ڪري سگهي. ڳاڙهي شراب جيڪي صرف پائڻ واري دور ۾ آهن عام طور تي اڌ ڪلاڪ کان هڪ ڪلاڪ اڳ ۾ آهن. هن وقت، شراب مڪمل جسم ۽ مڪمل جسم آهي، ۽ اهو بهترين وقت آهي چکڻ جو.

عام طور تي، شراب جو هڪ معياري گلاس 150 ملي ميٽر في گلاس آهي، اهو آهي، شراب جي هڪ معياري بوتل 5 گلاسن ۾ وجهي ويندي آهي. تنهن هوندي به، شراب جي شيشي جي مختلف شڪلين، ظرفيت ۽ رنگن جي ڪري، معياري 150ml تائين پهچڻ ڏکيو آهي.
مختلف شرابن لاءِ مختلف پيالن جي قسمن کي استعمال ڪرڻ جي قاعدن موجب، تجربيڪار ماڻهن حوالن لاءِ وڌيڪ سادو پاڻي ڀرڻ جي وضاحتن جو خلاصو ڏنو آهي: ڳاڙهي شراب لاءِ گلاس جو 1/3؛ اڇو شراب لاء گلاس جو 2/3؛ ، پهرين 1/3 تائين اڇلائڻ گهرجي، شراب ۾ بلبلز ختم ٿيڻ کان پوء، پوء گلاس ۾ 70 سيڪڙو ڀرڻ تائين جاري رکو.

جملي ”وڏي وات سان گوشت کائو ۽ وڏي وات سان پيئو“ اڪثر چيني فلمن ۽ ٽيليويزن يا ناولن ۾ هيروئن هيرو بيان ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. پر پڪ ڪريو ته شراب پيئڻ وقت سست پيئندا. توهان کي اهو رويو نه رکڻ گهرجي ته ”هرڪو سڀ ڪجهه صاف صاف ڪري ٿو ۽ ڪڏهن به نشي ۾ نه ٿو اچي“. جيڪڏهن ائين آهي ته اهو شراب پيئڻ جي اصل نيت جي بلڪل خلاف هوندو. ٿورڙو شراب پيئو، آھستي آھستي چکو، شراب جي خوشبوءِ سڄي وات ۾ ڀرجي وڃو، ۽ احتياط سان چکو.

جڏهن شراب وات ۾ داخل ٿئي، چپن کي بند ڪريو، مٿي کي ٿورو اڳتي وڌايو، زبان ۽ منهن جي عضون جي حرڪت کي استعمال ڪرڻ لاء شراب کي ڇڪايو، يا وات کي ٿورو کوليو، ۽ آرام سان سانس وٺو. اهو نه رڳو شراب کي وات مان وهڻ کان روڪي ٿو، پر شراب جي بخارن کي نڪ جي گفا جي پوئتي ۾ داخل ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو. ذائقي جي تجزيي جي آخر ۾، اهو بهتر آهي ته شراب جي هڪ ننڍڙي مقدار کي نگلڻ ۽ باقي ٻاهر اڇلائي. ان کان پوء، پنهنجي ڏند ۽ پنهنجي وات جي اندر کي پنهنجي زبان سان چيڪ ڪريو بعد جي ذائقي کي سڃاڻڻ لاء.