ڇا شراب جي مواد کي شراب جي معيار جو فيصلو ڪرڻ لاء اشارو طور استعمال ڪري سگهجي ٿو؟

شراب جي دنيا ۾، ڪجھ بنيادي مسئلا آھن جيڪي مختلف سببن جي ڪري غلط بيان ڪيا ويا آھن، صارفين کي شراب خريد ڪرڻ وقت غلط انتخاب ڪرڻ لاءِ. "هن شراب جي شراب جو مواد 14.5 درجا آهي، ۽ معيار سٺو آهي!" ڇا توهان هن بيان جي باري ۾ ٻڌو آهي؟ ڇا شراب جي اعلي سطح سان شراب واقعي اعلي معيار آهي؟ اڄ اسان هن مسئلي کي تفصيل سان بيان ڪنداسين.
شراب جا ذريعا ۽ اثرات
شراب جي سطح ۽ شراب جي معيار جي وچ ۾ تعلق جو جواب ڏيڻ لاء، اسان کي پهريان ڄاڻڻ گهرجي ته شراب ۾ شراب ڪيئن اچي ٿو ۽ اهو ڇا ڪري ٿو.
شراب گلوڪوز جي خمير مان تبديل ٿئي ٿو. نشائي ٿيڻ کان علاوه، شراب پڻ شراب کي گرم ۽ ڀريل محسوس ڪري ٿو. عام طور تي ڳالهائڻ، شراب جو مواد وڌيڪ، شراب وڌيڪ. ان کان علاوه، شراب ۾ وڌيڪ کنڊ ۽ گليسرين، وڌيڪ اهو شراب جو وزن وڌائيندو.
عام طور تي ڳالهائڻ، گرم آبهوا، وڌيڪ پختو انگور، وڌيڪ شراب جو مواد ۽ شراب جو پورو جسم. جيئن ته عالمي موسم گرم ٿي رهي آهي، ڪيترائي پيدا ڪندڙ علائقا انهن جي شراب جي شراب جي مواد کي وڌائڻ جي چئلينج کي منهن ڏئي رهيا آهن.
ڇاڪاڻ ته شراب جيتري وڌيڪ مڪمل جسم وارو آهي، بهتر، اهو اڃا تائين متوازن هجڻ جي ضرورت آهي. تمام گهڻو شراب اڪثر ڪري تالو تي اڻ وڻندڙ ​​جلندڙ احساس پيدا ڪري سگهي ٿو.

تمام گهڻو شراب جي ڪري نقصان
تائيوان جي شراب جي ليکڪ لن يوسين هڪ ڀيرو زور ڏنو ته تمام گهڻي شراب بابت سڀ کان وڌيڪ ممنوع شيء اها آهي ته شراب درآمد ٿيڻ کان پوء، تمام گهڻو شراب وات ۾ هڪ ناپسنديده جلندڙ ذائقو پيدا ڪندو، جيڪو شراب جي توازن ۽ تفصيل کي تباهه ڪري ڇڏيندو.
وڏي ٽينن يا تيز تيزابيت واري شراب جي پوک ۽ پختي ٿيڻ کان پوءِ به وڌيڪ لذيذ ٿيڻ جي اميد رکي سگهجي ٿي، پر جيڪڏهن الڪوحل تمام گهڻي آهي ته مستقبل ۾ بهتر ٿيڻ مشڪل ٿي پوندو. تمام شراب جيڪي تمام گهڻو شراب شراب جي ڪري توازن کان ٻاهر آهن، صرف بوتل کي جلدي کوليو.
يقينا، اعلي شراب جي شراب جا فائدا آهن. ڇاڪاڻ ته شراب جي ڦيرڦار سٺي آهي، شراب جي اعلي مواد سان شراب عام طور تي عام شراب جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ شديد هوندا آهن ڇاڪاڻ ته خوشبو جا ماليڪيول وڌيڪ آساني سان خارج ٿيندا آهن.
تنهن هوندي، شراب جي اعلي مواد سان گڏ پر ناکافي خوشبو اڪثر ڪري ٻين خوشبوء کي ختم ڪري ٿو ۽ شراب کي سست نظر اچي ٿو. اهو خاص طور تي انهن علائقن ۾ پيدا ٿيندڙ شراب جي صورت ۾ آهي جتي موسم گرم آهي ۽ انگور تمام جلدي پختو ٿي ويندا آهن.
ان کان سواء، ڪجهه پراڻي شراب جيڪي تمام پراڻي آهن ۽ رد ڪرڻ شروع ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته خوشبو ڪمزور ٿي وئي آهي ۽ شراب توازن کان ٻاهر آهي، شراب جو ذائقو خاص طور تي واضح ٿيندو. جيتوڻيڪ شراب ۾ شراب شامل آهي، جيڪڏهن شراب سڌو سنئون شراب جي خوشبو ۾ موجود آهي، اهو شراب جي بوتل جي منفي اشارو بڻجي ويندو.

گھٽ شراب جي مواد سان سٺي شراب
برطانوي شراب ليکڪ ۽ شراب جو ماسٽر جانس رابنسن پڻ شراب جي بوتل جي جسم ۾ شراب جي ڪردار بابت تمام مثبت آهي:
فورٽيفائيڊ وائن تمام گهڻيون آهن ڇاڪاڻ ته انهن ۾ شامل ٿيل شراب شامل آهي. قلعي واري شراب جي ٻاهران، تمام گهڻيون وڏيون شرابون ڳاڙهي شراب آهن، جن ۾ اٽلي ۾ Amarone، رون وادي ۾ Hermitage ۽ Châteauneuf du Pape، ڪيليفورنيا ۾ دير سان ٿيندڙ زينفينڊل، ۽ ڪيتريون ئي اسپينش ۽ ارجنٽائن جون شراب شامل آهن. ڳاڙهو شراب، گڏوگڏ عام ڪيبرنٽ سووگنن ۽ سائره ڪيليفورنيا، آسٽريليا ۽ ڏکڻ آفريڪا کان.
بهترين اڇو برگنڊي شراب، Sauternes، ۽ خاص طور تي ڪيليفورنيا Chardonnays، پڻ تمام گهڻا آهن. حقيقت ۾، اعلي شراب جي مواد ڪجهه شراب کي ٿورو مٺو ذائقو ڪري سگهي ٿو.
بهرحال، اڪثر جرمن شراب تمام هلڪو آهن ۽ انهن مان ڪجهه اصل ۾ صرف 8٪ شراب آهن. جرمني جي تمام ٿلهي نوبل روٽ مٺي شراب ۽ آئس وائن ۾ الڪوحل جو مقدار نسبتاً گهٽ هوندو آهي، پر شراب ۾ کنڊ ۽ گليسرين پڻ شراب کي ڀرپور بڻائڻ جو ڪم رکي ٿو. گھٽ شراب جو مواد شاندار جرمن شراب کي دنيا جي اعلي شراب بنجڻ کان روڪيو نه آھي.
سٺو شراب ٺاهڻ لاء ڇا ضروري آهي؟
تنهن ڪري، خلاصو، مکيه عناصر جيڪي شراب جي ذائقي کي ٺاهيندا آهن: تيزابيت، مٺي، شراب ۽ ٽينين متوازن ۽ متوازن ذائقو ٺاهڻ لاء هڪ ٻئي سان هموار آهن، جيڪو شراب جي سٺي بوتل لاء ضروري شرط آهي.

جيئن شراب جي دنيا ۾ ڪجھ سچا سونهري قاعدا آھن، وڌيڪ ترقي يافته شراب جا شوقين ۽ پروفيسر ان ڳالھ جي تعريف ڪري سگھن ٿا ته شراب جا مختلف قسم بنيادي عنصرن ۾ مختلف آھن جيڪي تالو ٺاھيندا آھن. مثال طور، چمڪندڙ وائن ۾ بلبل جو محرڪ هوندو آهي، ڊيزرٽ وائن ۾ وڌيڪ مٺي هوندي آهي، ۽ فورٽيفائيڊ وائن ۾ خاص طور تي الڪوحل وڌيڪ هوندي آهي... هر قسم جي شراب جي مختلف شڪلين ۾ پنهنجي متوازن ساخت هوندي آهي. ۽ هر دفعي توهان ان کي چکو ٿا، توهان پنهنجي ذاتي تصور کي وڌائي سگهو ٿا.
ايندڙ وقت، جڏهن سٺي شراب کي چکڻ، توهان جي وات ۾ شراب ۾ مختلف عناصر جي اظهار کي محسوس ڪرڻ لاء وڌيڪ صبر ڪرڻ ياد رکو، مون کي يقين آهي ته اهو توهان کي وڌيڪ فصل ڏيندو. توهان وري ڪڏهن به متفق نه ٿيندا ته شراب جي معيار جو اندازو لڳائي سگهجي ٿو هڪ واحد عنصر جي ڪارڪردگي سان.