شراب جي اسٽوريج لاءِ ضروري بوتلون ۽ ڪارڪ، شراب جي شيشي جون بوتلون، اوڪ ڪارڪ ۽ ڪارڪ اسڪرو

شراب کي ذخيرو ڪرڻ لاءِ شيشي جي بوتلن ۽ اوڪ ڪارڪ جو استعمال شراب جي ترقي ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو ۽ گڏ ڪيل شراب جي تحفظ لاءِ موقعا پڻ آڻي ٿو. اڄڪلهه، هڪ اسڪرو ڪارڪ اسڪرو سان ڪارڪ کولڻ شراب کولڻ لاءِ هڪ کلاسک عمل بڻجي چڪو آهي. اڄ، اسان هن موضوع تي ڳالهائينداسين.

وائن ڊولپمينٽ جي تاريخ تي نظر وجهندي، ڪارڪ ۽ شيشي جي بوتل جي ميلاپ شراب جي ڊگھي مدت جي تحفظ جو مسئلو حل ڪيو ۽ آساني سان خراب ٿي ويو. هي شراب جي تاريخ ۾ هڪ سنگ ميل آهي. تاريخي رڪارڊ موجب، 4000 سال اڳ، مصرين شيشي جي بوتلن کي استعمال ڪرڻ شروع ڪيو. ٻين علائقن ۾، مٽيء جي برتن کي ذخيرو ڪرڻ لاء وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويو، ۽ سترهين صديء جي شروعات تائين، رڍن جي چمڙي مان ٺهيل شراب جا ٿلها استعمال ڪيا ويا.

1730ع ۾، جديد شراب جي بوتلن جو پيءُ Kenelm Digby، پهريون ڀيرو ونڊ سرنگ جو استعمال ڪيو ته جيئن فرنس ڪيفيت جي گرمي پد کي وڌايو وڃي. جڏهن شيشي جو مرکب ڳري ويو ته ان کي ٺاهڻ لاءِ ريل، پوٽاشيم ڪاربونيٽ ۽ سليڪ ٿيل ليم شامل ڪيو ويو. وڏي شيشي جي شراب جون بوتلون شراب جي صنعت ۾ استعمال ٿينديون آهن. شراب جون بوتلون آسان اسٽوريج ۽ نقل و حمل لاءِ سلنڈر شڪل ۾ ڪيون وينديون آهن. نتيجي طور، يورپي شراب پيدا ڪندڙ ملڪن وڏي مقدار ۾ شيشي جي بوتل واري شراب کي استعمال ڪرڻ شروع ڪيو. شيشي جي ڪمزوريءَ جي مسئلي کي حل ڪرڻ لاءِ، اطالوي شراب جا واپاري شيشي جي بوتل جي ٻاهران پيڪنگ ڪرڻ لاءِ اسٽيل، ويڪر يا چمڙي استعمال ڪندا آهن. 1790 تائين، بورڊيوڪس، فرانس ۾ شراب جي بوتلن جي شڪل جديد شراب جي بوتلن جي جنين شڪل هئي. ان کان سواءِ بڙودا جي شراب به وڏي ترقي ڪئي آهي.

شيشي جي بوتل کي سيل ڪرڻ لاءِ، اهو معلوم ٿيو ته ميڊيٽرينين علائقي ۾ ڪارڪ اسٽاپ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو سورهين صدي جي وچ تائين نه هو ته اوڪ ڪارڪ واقعي شراب جي بوتلن سان لاڳاپيل هئا. ڇاڪاڻ ته اوڪ ڪارڪ بيحد هڪ تمام متضاد مسئلو حل ڪري ٿو: شراب جي شراب کي هوا کان الڳ ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر اهو مڪمل طور تي هوا کي بلاڪ نٿو ڪري سگهي، ۽ هوا جي هڪ نشان کي شراب جي بوتل ۾ داخل ٿيڻ جي ضرورت آهي. شراب کي اهڙي ”بند“ ماحول ۾ ذيلي ڪيميائي تبديلين مان گذرڻو پوندو ته جيئن شراب کي خوشبوءِ ۾ وڌيڪ مالدار بڻائي سگهجي.

ڪيترن ئي دوستن کي شايد خبر ناهي ته شراب جي بوتل جي وات ۾ ڀريل ڪڪڙ جي سادي مسئلي کي ڪڍڻ لاءِ اسان جي ابن ڏاڏن پنهنجي پوري ڪوشش ڪئي آهي. آخر ۾، مون کي هڪ اوزار مليو جيڪو آساني سان بلوط ۾ سوراخ ڪري سگهي ٿو ۽ ڪارڪ ڪڍي سگهي ٿو. تاريخي رڪارڊ موجب، هي اوزار اصل ۾ گوليون ڪڍڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو هو ۽ بندوق مان نرم سامان ڪڍڻ لاءِ اتفاقي طور دريافت ڪيو ويو هو ته اهو آساني سان ڪارڪ کولي سگهي ٿو. 1681 ۾، ان کي بيان ڪيو ويو ته "هڪ فولاد جو کير هڪ بوتل مان ڪارڪ ڪڍڻ لاء استعمال ڪيو ويو"، ۽ اهو سرڪاري طور تي 1720 تائين ڪارڪ اسڪرو نه سڏيو ويندو هو.

ٽي سؤ سال کان وڌيڪ گذري ويا آهن، ۽ شيشي جون بوتلون، ڪارڪ ۽ ڪارڪ اسڪرو شراب کي ذخيرو ڪرڻ لاء مسلسل بهتر ۽ مڪمل ڪيو ويو آهي. اڪثر شراب پيدا ڪندڙ علائقن ۾ پڻ مخصوص بوتلن جا قسم استعمال ٿيندا آهن، جهڙوڪ بورڊيو ۽ برگنڊي جون بوتلون. شراب جون بوتلون ۽ اوڪ ڪارڪ صرف شراب جي پيڪنگنگ نه آهن، انهن کي شراب سان ضم ڪيو ويو آهي، شراب جي بوتل ۾ پراڻي آهي، ۽ شراب جي خوشبو وڌي رهي آهي ۽ هر لمحي تبديل ٿي رهي آهي. اهو انتظار ۽ اميد آهي. تنهنجي مهرباني. ڪٽڻ واري شراب تي ڌيان ڏيو، ۽ اميد رکون ٿا ته اسان جو مضمون پڙهڻ سان توهان کي روشني يا فصل آڻيندو.